• 800 g de viande haché, 1 pot de purée de tomates (ou la faire), 1 petite boite de tomate concentrée, 1-2 suivant gout oignons, sel/ poivre / herbes-aromates suivant gout
•  5 aubergines
•  du gruyère

• Préparer la viande :  émincer l'oignon faire revenir dans un chouilla d'huile, le retirer, faire revenir la viande hachée. Ajouter oignon(s) + purée de tomate + concentré.  Laisser mijoter 30 min en remuant de temsp en temps.

• Les aubergines : Laver et couper les aubergines en dés (n'ayez pas peur ça diminue beaucoup). Les faire cuire à la vapeur (j'utilise un cuit vapeur (pas électrique) sur 2 étages).  Bien laisser égoutter

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 10cl huile tournesol/olive (suivant les gouts)
• 12,5 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure
• sel, poivre, épices
• 100 g de gruyère
• la garniture

• Préparer la garniture. Elle doit être "cuite " avant.

idées 1 :  lardons - chèvre - oignon  - herbes de provence : faire revenir 100g de lardons, bien égouter. Faire rrevenir 1/2 oignon bien égouter. laisser un peu refroidir

idée 2 : couper un chorizo en morceaux, faire fondre, égouter. Couper 2 tomates en morceaux, faire "suer" (ça veut dire chauffer - cuire pour enlever toute l'eau de la tomate) laisser un peu refroidir 

 

idée 3 : Feta .....

• Pendant que la garniture refroidi, préparer l'"appareil" (c'est pour me la péter hihih ça veut dire la pate) :  mélanger les ingrédients dans l'ordre cités dans la liste * et verser dans un moule à cake beurré (je mets plutot du paier cuisson : + facile à démouler et moins gras...)

• Cuire au four chaud th6  : 30 -45 min suivant garniture

• Laisser un peu refroidir - démouler et couper

Beurrer des petits ramequins (8,5cm) et y casser 2 oeufs dans chaque

Salez, poivrez, épices... et y placer la garniture de votre choix : chèvre - herbes - tomates séchées / curry - creme fraiche / dés de saumons - creme fraiche ... le favoris : 1 c à café de pesto et petits émincés de tomates séchées .......à vous de créer...

mettre dans un plat au bain marie (à baigner dans de l'eau)

mettre le plat à four chaud th 8 entre 30 et 35 min suivant garniture

à la petite cuillère ou en mouillettes !